Εύκολο μαγείρεμα

Vegan Ricotta Pasta ΣΥΡΩΣΤΕ για να δείτε βήμα προς βήμα φωτογραφίες και να λάβετε τη συνταγή ό,τι χρειάζεστε…

Vegan 🍋 Ζυμαρικά Ricotta SWIPE 👉 για να δείτε βήμα προς βήμα φωτογραφίες και να λάβετε τη συνταγή 👇 Όλα όσα χρειάζεστε: • 8–12 ουγγιές ζυμαρικά • 7 ουγκιές σφιχτό tofu, χονδρικά κομμένα σε κομμάτια • 1/2 φλιτζάνι ωμά κάσιους, μουλιασμένα σε νερό όλη τη νύχτα • 2 σκελίδες σκόρδο • Χυμός και ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι • 1 κουταλιά της σούπας μαγιά • 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή πάστα miso • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη arrowroot • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι • Προαιρετικές επικαλύψεις: νιφάδες τσίλι, φρέσκα βότανα Βήματα: ① Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά: Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Μόλις βράσουν, βράζουμε τα ζυμαρικά να γίνουν al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε 1 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών και στραγγίστε τα ζυμαρικά, αλλά μην τα ξεπλύνετε. ② Φτιάξτε τη Ricotta: Στο μεταξύ, προσθέστε το τόφου, τα κάσιους, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τη διατροφική μαγιά, την πάστα miso και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης – περίπου 60 δευτερόλεπτα – για να σχηματίσετε τη ρικότα χωρίς γαλακτοκομικά. ③ Φτιάξτε τη σάλτσα: Μόλις στραγγίσετε τα ζυμαρικά, επιστρέψτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι από το δεσμευμένο νερό ζυμαρικών στην κατσαρόλα μαζί με τη σκόνη arrowroot. Χτυπήστε γρήγορα και γρήγορα τη σκόνη στη σάλτσα μέχρι να μην μείνουν σβώλοι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ρικότα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί ομοιόμορφα. αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή για τις προτιμήσεις σας, προσθέστε το επιπλέον 1/4 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών. Σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς. ④ Σερβίρουμε: Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε στη σάλτσα, μετά προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα διπλώνουμε στη σάλτσα. Προσθέστε περισσότερο αλάτι για γεύση, αν χρειάζεται. Ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα ζυμαρικά, στη συνέχεια τα μοιράζουμε σε πιάτα σερβιρίσματος και από πάνω όπως θέλουμε. Σερβίρετε ζεστό? Τα υπολείμματα θα διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, αλλά η σάλτσα θα πήξει μόλις μπει στο ψυγείο. Από frommybowl

Related Articles

Back to top button