Εύκολο μαγείρεμα

Scones cranberry (με ξύσμα πορτοκαλιού) ΥΛΙΚΑ 2 φλιτζάνια (250g) flo…

Scones cranberry (με ξύσμα πορτοκαλιού) 🍊 ΥΛΙΚΑ 2 φλιτζάνια (250g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν περισσότερο για τα χέρια και την επιφάνεια εργασίας 1/2 φλιτζάνι (100g) κρυσταλλική ζάχαρη 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού (1 πορτοκάλι) ) 1/2 φλιτζάνι (115 g) ανάλατο κατεψυγμένο βούτυρο 1/2 φλιτζάνι (120 ml) κρέμα γάλακτος 1 μεγάλο αυγό 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας 1 φλιτζάνι (125 g) κατεψυγμένα cranberries Βούρτσισμα: 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) παχύρρευστη κρέμα και χοντρή ζάχαρη ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το κατεψυγμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα κουτί τρίφτη. Προσθέστε το στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατέψτε με δύο πιρούνια ή με τα δάχτυλά σας μέχρι το μείγμα να ενωθεί σε ψίχουλα σε μέγεθος μπιζελιού. Τοποθετήστε το στο ψυγείο ή την κατάψυξη καθώς ανακατεύετε τα υγρά υλικά μαζί. 2. Χτυπήστε ελαφρά 1/2 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας μαζί σε ένα μικρό μπολ. Περιχύστε το μείγμα με το αλεύρι, προσθέστε τα cranberries και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να φαίνονται όλα καλά αναμεμειγμένα. 3. Αδειάζετε στον πάγκο και, με αλευρωμένα χέρια, δουλεύετε τη ζύμη σε μπάλα όσο καλύτερα μπορείτε. Η ζύμη θα είναι κολλώδης. Αν είναι πολύ κολλώδες, προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα. Αν σας φαίνεται πολύ στεγνό, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα. Πιέστε σε δίσκο 8 ιντσών και κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε 8 φέτες. Αλείφουμε τα scones με την υπόλοιπη παχύρρευστη κρέμα και για επιπλέον τραγανό, πασπαλίζουμε με χοντρή ζάχαρη. 4. Τοποθετήστε τα scones σε ένα πιάτο ή στρωμένο ταψί και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά. 5. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (204°C). Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα. Αφού βάλετε στο ψυγείο, τακτοποιήστε τα scones σε απόσταση 2-3 ιντσών μεταξύ τους στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. 6. Ψήνουμε για 22-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες και να ροδίσουν ελαφρά από πάνω. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Απολαμβάνω!

Related Articles

Back to top button