Χοντρό stir fry κολοκύθας και σάλτσα tamari από την You go Maria! Κάνε tag μια κολοκυθιά…

Χοντρό stir fry κολοκύθας και σάλτσα tamari by earthofmariaa ❤ You go Maria! Κάνε tag ένα συκώτι κολοκύθας που ξέρεις! Μια πρέζα θερμότητα, που συνοδεύεται με κρεμώδες cado 🥑, αναμειγνύεται με μερικές γλυκές όξινες νότες με το σιρόπι κολοκύθας και σφενδάμου, στρωμένο με μαλακό ρύζι και συμπληρώνεται με λίγο τραγανό σπαράγγι. Υλικά για μπολ • 1/2 αβοκάντο • χούφτα σπαράγγια • μαγειρεμένο λευκό ρύζι ή χυλοπίτες • Αλάτι και μαύρο πιπέρι • 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου Υλικά Για κολοκύθα ανακατεύουμε 1 κολοκυθάκι κόκκινο Kuri 1 φλιτζάνι κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο 1,5 φλιτζάνι μανιτάρι κάστανο πιπέρι για γεύση 1/4 φλιτζάνι γάλα κάσιους ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό γάλα της επιλογής 1 μεγάλη χούφτα φρέσκο ​​σπανακόρυζο ή χυλοπίτες, για σερβίρισμα Για σάλτσα κολοκύθας 1,5 κουταλιά της σούπας ταμάρι ή σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού 3 κουταλιές της σούπας νερό Οδηγίες για το Pumpkin stir fry 1️⃣ Κόψτε το κόκκινο σκουός Kuri στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε το σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. 2️⃣ Προσθέστε τα κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο τηγάνι ή το γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με περίπου 1/4 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, περιστρέφοντας τα κομμάτια περιστασιακά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. 3️⃣ Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ το ταμάρι, το σιρόπι σφενδάμου, 3 κουταλιές της σούπας νερό και το καλαμποκάλευρο. 4️⃣ Προσθέστε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνετε καλά με αποξηραμένο κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι, μαγειρεύοντας και ανακατεύοντας για 5 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν. 5️⃣ Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το γάλα κάσιους μαζί με τη σάλτσα, ανακατεύοντας σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα. 6️⃣ Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα από το φρέσκο ​​σπανάκι. Σερβίρετε αμέσως μέσα στο μπολ του Βούδα που ετοιμάσατε νωρίτερα.