Εύκολο μαγείρεμα

ΥΛΙΚΑ ΨΗΤΗΣ ΓΑΛΟΠΟΝΙΑΣ 1 10 με 20 κιλά γαλοπούλα 1 κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες…

ΥΛΙΚΑ ΨΗΤΗΣ ΓΑΛΟΠΟΝΙΑΣ 1 10 με 20 κιλά γαλοπούλα 1 κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο σε 4 μέρη 1 λεμόνι κομμένο σε 4 μέρη 1 μήλο (οποιουδήποτε είδους) κομμένο σε 4 μέρη Φρέσκο ​​δεντρολίβανο Φρέσκο ​​θυμάρι Φρέσκο ​​φασκόμηλο ΒΟΤΥΡΟ ΒΟΥΤΥΡΟ χωρίς αλάτι 1 φλιτζάνι βούτυρο χωρίς αλάτι, τσαγιού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα ΣΑΛΤΣΑ CRANBERRY ¾ φλιτζάνι ζάχαρη ½ φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού ½ φλιτζάνι νερό 1 ½ φλιτζάνι (12 oz) φρέσκα cranberries, πλυμένα 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κομμάτι ξυλάκι κανέλας 1 φλούδα πορτοκαλιού ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Εάν η γαλοπούλα είναι παγωμένη, τότε ξεπαγώστε την στο ψυγείο (24 ώρες για κάθε 5 κιλά γαλοπούλας). 1 ώρα πριν το ψήσιμο, βγάζετε την αποψυγμένη γαλοπούλα από το ψυγείο και την αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. 2. Φτιάξτε τη σχάρα του φούρνου σας έτσι ώστε η γαλοπούλα να χωράει στο κέντρο του φούρνου και μετά προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. 3. Ετοιμάστε το μυρωδικό βούτυρο ανακατεύοντας το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο ψιλοκομμένο, μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​ψιλοκομμένο θυμάρι και μισή κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​ψιλοκομμένο φασκόμηλο. 4. Ετοιμάστε τη γαλοπούλα αφαιρώντας τη συσκευασία (επίσης, βγάζετε το λαιμό και τα εντόσθια από μέσα). Αν θέλετε, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για σάλτσα (αλλιώς απλά πετάξτε τα έξω). 5. Στεγνώστε τη γαλοπούλα πολύ με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώνουμε το εσωτερικό της γαλοπούλας. Γεμίστε το με το λεμόνι, το κρεμμύδι, το μήλο και τα μυρωδικά σε φέτες. 6. Χαλαρώστε και ανασηκώστε το δέρμα πάνω από την περιοχή του στήθους της γαλοπούλας με τα δάχτυλά σας και στη συνέχεια απλώστε μερικές κουταλιές της σούπας από το βότανο βούτυρο από κάτω. 7. Δέστε τα πόδια μεταξύ τους και βάλτε τα φτερά κάτω από τη γαλοπούλα και βάλτε τα σε ένα ταψί. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να απλώσετε το υπόλοιπο μυρωδικό βούτυρο σε όλο το εξωτερικό της γαλοπούλας, τα πόδια και τα φτερά. 8. Ψήστε στους 325 F για περίπου 15 λεπτά ανά λίβρα ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία (χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος στη μέση του μηρού και του στήθους) φτάσει περίπου τους 165 F. 9. Βγάζετε τη γαλοπούλα από το φούρνο και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν τη χαράξετε. 10. Ετοιμάστε τη σάλτσα cranberry ανακατεύοντας τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, το νερό, τα cranberries, το αλάτι, το ξύλο κανέλας και τη φλούδα πορτοκαλιού σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατεύοντας συχνά για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει. Απολαύστε με την Τουρκία!

Related Articles

7 Comments

  1. 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Back to top button