Εύκολο μαγείρεμα

Συνταγή Λιβανέζικου Falafel | Σύρετε για να δείτε βήμα-βήμα φωτογραφίες Λάβετε τη συνταγή για όλα…

Συνταγή Λιβανέζικου Falafel | Σύρετε👉 για να δείτε φωτογραφίες βήμα προς βήμα Λάβετε τη συνταγή 👇 Ό,τι χρειάζεστε: • 1 κιλό ξερά ρεβίθια • ¾ φλιτζάνι αφαιρέθηκαν τα κοτσάνια μαϊντανού • ⅓ φλιτζάνι αφαιρέθηκαν τα κοτσάνια κόλιανδρου • 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα • 1 σκελίδα σκόρδο • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι • 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο • 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ • Λάδι για το τηγάνισμα σταφυλιού, ηλίανθου ή κανόλας λειτουργούν καλά • Σουσάμι προαιρετικά, για το πασπάλισμα Βήματα: ① 24 ώρες πριν, μουλιάστε τα ρεβίθια σε αρκετό νερό για να καλυφθούν τους. Την επόμενη μέρα, θα διπλασιαστούν σε μέγεθος. Στραγγίζουμε, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα ρεβίθια. ② Τοποθετήστε τα ρεβίθια στο μπολ του πολυμίξερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν σαν σκόνη. Προσθέστε τον μαϊντανό, τον κόλιαντρο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλεύρι, το αλάτι, το κύμινο, τον κόλιανδρο και το μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει πάστα, ξύνοντας τις πλευρές όσο χρειάζεται. Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να δέσει. Όταν είναι έτοιμο να το φτιάξετε, πασπαλίστε το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα φαλάφελ και διπλώστε απαλά. ③ Τρίψτε το φαλάφελ χρησιμοποιώντας μια σέσουλα φαλάφελ, μια σέσουλα παγωτού, μπαλάκι κρέατος ή τα χέρια σας. Σχηματίστε μια στρογγυλή μπάλα με το φαλάφελ, το καθένα με περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα. Οι μπάλες μπορεί να αισθάνονται χαλαρές στην αρχή αλλά θα δέσουν μόλις τηγανιστούν. Φτιάχνει περίπου 36 μπιφτέκια φαλάφελ. Πασπαλίστε τα μπιφτέκια με σουσάμι, αν θέλετε Βήματα τηγανίσματος: ① Ζεστάνετε 1 ίντσα μαγειρικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετούμε απαλά στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει το χρώμα, περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά. Προσέξτε να μην γεμίσετε το τηγάνι και τηγανίστε σε παρτίδες όπως χρειάζεται. ②Βγάζουμε τα φαλάφελ από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να στεγνώσει το περιττό λάδι. Βήματα ψησίματος: ① Τοποθετήστε τις μπάλες φαλάφελ σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F για 20-25 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση

Related Articles

One Comment

Back to top button