Εύκολο μαγείρεμα

ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΟΥΘΟΣ ΒΟΥΤΡΥΝΟ (ΣΤΙΓΜΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΣΕ ΚΑΛΑΣΡΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ) ΥΛΙΚΑ 5 φλιτζάνια κοτόπουλο…

ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΟΥΘΟΣ ΒΟΥΤΡΟΥΠΟ (ΣΤΙΓΜΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΣΕ ΚΑΛΑΣΡΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΣΜΕΝΗ ΕΚΔΟΣΗ) ΥΛΙΚΑ 5 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 1/2 ίντσα κομμάτι τζίντζερ, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο 1 καρότο, ξεφλουδισμένο, 1 καρότο ψιλοκομμένο και 1 καρότο ψιλοκομμένο μήλο granny smith, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 1 μέτριο (περίπου 3,5 κιλά) κολοκύθα βουτύρου, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 2 φύλλα δάφνης 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι πρέζα τριμμένη κανέλα και μοσχοκάρυδο 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (ή καρύδας) αν προτιμάτε) Ιδέες για γαρνιτούρες: κρέμα γάλακτος, κατσικίσιο ή φέτα θρυμματισμένη, πεπίτες (κολοκυθόσποροι) ή άλλοι σπόροι ή ξηροί καρποί όπως ζαχαρωμένα πεκάν ή καρύδια, βότανα (φρέσκος κόλιανδρος, θυμάρι, φασκόμηλο, σχοινόπρασο), φρέσκα χόρτα (όπως ρόκα) , ή τραγανά κομμάτια μπέικον. ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το σκόρδο, το τζίντζερ, τα κρεμμύδια, το καρότο και το σέλινο (αυτό μπορεί να γίνει απευθείας στο Instant Pot στη ρύθμιση σοτάρισμα). 2. Προσθέστε το βούτυρο κολοκυθάκι σε κύβους (σημειώστε ότι μπορείτε να ψήσετε το κολοκυθάκι βουτύρου στο φούρνο στους 450 F για 15 λεπτά πριν το προσθέσετε αν σας αρέσει η ψητό άρωμα), τα μήλα, τα φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό κότας (θα πρέπει να καλύπτει όλο το περιεχόμενο). 3. Κλείστε καλά το καπάκι της χύτρας ταχύτητας Instant Pot και ρυθμίστε το άνοιγμα εξαερισμού στη θέση “Sealing”. Πατήστε “Manual”, μετά πατήστε “Pressure” μέχρι να ανάψει η λυχνία στο “High Pressure” και, στη συνέχεια, προσαρμόστε τα κουμπιά +/- έως ότου ο χρόνος φτάσει στα 6 λεπτά. Μόλις ολοκληρωθεί ο χρόνος, αφήστε το να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τον εξαερισμό στη θέση “Εξαερισμός” για γρήγορη απελευθέρωση. Μόλις απελευθερωθεί όλος ο ατμός και πέσει η βαλβίδα, αφαιρέστε το καπάκι. 4. Αφαιρέστε και πετάξτε τα φύλλα δάφνης. Ανακατέψτε τη βαριά κρέμα (ή το γάλα καρύδας, αν χρησιμοποιείτε). 5. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. (Ή μπορείτε να μεταφέρετε τη σούπα και τον πουρέ σε ένα παραδοσιακό μπλέντερ) 6. Σερβίρετε ζεστό με προαιρετικές γαρνιτούρες και απολαύστε! ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΣΤΡΟΦΗ Το ίδιο όπως παραπάνω εκτός από το βήμα 3: 3. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Στη συνέχεια, σκεπάστε, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και πολτοποιήστε εύκολα με ένα πιρούνι.

Related Articles

6 Comments

  1. Love this it looks delicious 😋 what a great idea!I got all the ingredients,I think I’ll give it a try!👍

Back to top button