Εύκολο μαγείρεμα

ΣΟΥΠΑ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ (ΣΤΙΓΜΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΚΑΛΑΣΡΑΣ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΗ) ΥΛΙΚΑ 5 φλιτζάνια κοτόπουλο br…

ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ΣΟΥΠΑ (ΣΤΙΓΜΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΚΑΤΣΑΡΑΣΤΙΚΗΣ ΕΚΔΟΣΗΣ) ΥΛΙΚΑ 5 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τζίντζερ, ψιλοκομμένο 1 λευκό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο 1 καρότο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 2 παϊδάκια σέλινο, μέτριες 4 κιλά τριμ. γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 2 φύλλα δάφνης 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι πρέζα τριμμένη κανέλα και μοσχοκάρυδο 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (ή γάλα καρύδας αν προτιμάτε) Γαρνίρισμα: τριμμένο κατσικίσιο τυρί, απλό γιαούρτι, πεκάν και φρέσκο ​​θυμάρι. ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το τζίντζερ, τα κρεμμύδια, το καρότο και το σέλινο (αυτό μπορεί να γίνει απευθείας στο Instant Pot στη ρύθμιση σοτάρισμα). 2. Προσθέστε τις γλυκοπατάτες σε κύβους (σημειώστε ότι μπορείτε να τις ψήσετε στο φούρνο στους 450 F για 30 λεπτά πριν τις προσθέσετε αν σας αρέσει η ψημένη γεύση), τα φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό κότας (θα πρέπει να καλύπτει όλο το περιεχόμενο). 3. Κλείστε καλά το καπάκι της χύτρας ταχύτητας Instant Pot και ρυθμίστε το άνοιγμα εξαερισμού στη θέση “Sealing”. Πατήστε “Manual”, μετά πατήστε “Pressure” μέχρι να ανάψει η λυχνία στο “High Pressure” και, στη συνέχεια, προσαρμόστε τα κουμπιά +/- έως ότου ο χρόνος φτάσει στα 6 λεπτά. Μόλις ολοκληρωθεί ο χρόνος, αφήστε το να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά τον εξαερισμό στη θέση “Εξαερισμός” για γρήγορη απελευθέρωση. Περιμένετε μέχρι να απελευθερωθεί όλος ο ατμός και να πέσει η βαλβίδα. Αφαιρέστε το καπάκι. 4. Αφαιρέστε και πετάξτε τα φύλλα δάφνης. Ανακατέψτε τη βαριά κρέμα (ή το γάλα καρύδας, αν χρησιμοποιείτε). 5. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. (Ή μπορείτε να μεταφέρετε τη σούπα και τον πουρέ σε ένα παραδοσιακό μπλέντερ). 6. Σερβίρετε ζεστό με προαιρετικές γαρνιτούρες και απολαμβάνετε! ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΣΤΙΑ Ίδια όπως παραπάνω εκτός από το βήμα 3, αντί για: 3. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Στη συνέχεια, σκεπάστε, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και πολτοποιήστε εύκολα με ένα πιρούνι.

Related Articles

Back to top button