Εύκολο μαγείρεμα

Ρύζι πέστο ΣΥΡΩΣΤΕ για να δείτε φωτογραφίες βήμα προς βήμα και να λάβετε τη συνταγή ό,τι χρειάζεστε: • 1…

Ρύζι πέστο 😝 ΣΑΡΩΣΤΕ 👉 για να δείτε φωτογραφίες βήμα-βήμα και να λάβετε τη συνταγή 👇 Όλα όσα χρειάζεστε: • 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι σε υψηλή θερμοκρασία, χωρισμένο • 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό μιας ημέρας • 1/2 φλιτζάνι πέστο χωρίς ξηρούς καρπούς Vegan, χωρισμένο • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες • 10 ουγγιές ντοματίνια, κομμένες στη μέση • 10–12 ελιές καλαμών, χοντροκομμένες (προαιρετικά) • 1 μικρό κολοκυθάκι, κομμένο στα τέσσερα και σε φέτες • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, συν περισσότερο για γεύση • 1 φλιτζάνι αποψυγμένο κατεψυγμένο μπιζέλια • 2 ουγγιές baby σπανάκι • Προαιρετικές επικαλύψεις: κουκουνάρι, φρέσκος βασιλικός ή/και νιφάδες κόκκινου τσίλι Βήματα : ➊ Φρυγανίστε το ρύζι: Ζεστάνετε 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε για 8 έως 9 λεπτά, ανακατεύοντας μόνο κάθε 2 έως 3 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι θα ροδίσει όμορφα και θα είναι φρυγανισμένο. Αλατοπιπερώνετε, στη συνέχεια αφαιρείτε από το τηγάνι και αφήνετε στην άκρη. ➋ Μαγειρέψτε τα λαχανικά: Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και μετά ζεστάνετε το υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πέστο μαζί με το σκόρδο και σοτάρετε για 45 με 60 δευτερόλεπτα, μέχρι το πέστο να πάρει έντονο πράσινο χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα ντοματίνια και τα σοτάρουμε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε τα κολοκυθάκια, τις ελιές και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και στη συνέχεια σοτάρετε για άλλα 5 έως 6 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το μεγαλύτερο μέρος του επιπλέον υγρού. ➌ Προσθέστε το ρύζι: επιστρέψτε το ρύζι στο τηγάνι, μαζί με τον αρακά και το πέστο. Ανακατεύουμε καλά και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά. Διπλώνουμε μέσα το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να ζεσταθεί το ρύζι. Αλατοπιπερώνετε, αν χρειάζεται. ➍ Σερβίρετε: Μεταφέρετε το ρύζι σε πιάτα σερβιρίσματος και από πάνω με φρέσκο ​​βασιλικό, κουκουνάρι ή/και νιφάδες κόκκινου τσίλι. Σερβίρετε ζεστό? Τα υπολείμματα θα διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

Related Articles

Back to top button