Εύκολο μαγείρεμα

ΡΙΖΟΤΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ (ΣΤΙΓΜΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΚΑΛΑΣΡΑΣ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΗ) ΥΛΙΚΑ 4 κουταλιές ελαιόλαδο…

ΡΙΖΟΤΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ 🍄 (ΣΤΙΓΜΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΣΕ ΚΑΛΑΣΡΑ ΠΡΟΧΕΙΡΙΣΜΕΝΗ ΕΚΔΟΣΗ) ΥΛΙΚΑ 4 κουταλιές ελαιόλαδο (ή ανάλατο βούτυρο) 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, κομμένα σε κύβους μανιτάρια 8 ουγγιές, κομμένα σε φέτες Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση 1 φλιτζ. 4 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι ή ρίγανη 2 φλιτζάνια baby σπανάκι (προαιρετικά) 1/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Ρυθμίστε τη στιγμή της κατσαρόλας να σοταριστεί. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι (ή λιώστε το βούτυρο) και στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα (περίπου 3 λεπτά). 2. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά. στη συνέχεια προσθέστε τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο, για γεύση. 3. Προσθέστε το ζωμό κότας και το ρύζι. Ρυθμίστε τη στιγμιαία κατσαρόλα σε υψηλή πίεση για 6 λεπτά. Απελευθερώστε γρήγορα την πίεση μόλις τελειώσει ο χρόνος και μόλις απελευθερωθεί, στη συνέχεια ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι. 4. Ρίχνουμε μέσα το σπανάκι και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι (ή βούτυρο). Μετά από 2 λεπτά, το σπανάκι θα έχει μαραθεί. Προσθέστε την παρμεζάνα, σερβίρετε και απολαύστε αμέσως! ΕΚΔΟΣΗ STOVETOP Αντικαταστήστε το βήμα 3 παραπάνω με το ακόλουθο: Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ξεχωριστό μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε να καλυφθούν όλοι οι κόκκοι (περίπου 1 λεπτό). Προσθέστε 1 κουτάλα ζωμό (περίπου ¾ φλιτζάνι) ανακατέψτε και αφήστε το μόνο μέχρι να απορροφηθεί περισσότερο ο ζωμός (περίπου 3 λεπτά). Περάστε μια ξύλινη κουτάλα μέσα από αυτό, το ρύζι πρέπει να γεμίσει σιγά σιγά τον ανοιχτό χώρο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε άλλη μια κουτάλα ζωμό και ανακατεύουμε ξανά. Μαγειρέψτε ανενόχλητα μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός (και πάλι, περίπου 3 λεπτά). Επαναλάβετε μέχρι να μείνει περίπου 1 κουτάλα ζωμού (αυτό θα πάρει περίπου 15 με 18 λεπτά από το συνολικό χρόνο μαγειρέματος για το ρύζι). Κλείστε τη φωτιά. Προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό και ανακατέψτε απαλά για 2 λεπτά και μετά ακολουθήστε το βήμα 4 παραπάνω.

Related Articles

6 Comments

  1. Risotto in the instant pot is the way to go! Comes out perfect, with no worries to stir over a stovetop.

Back to top button