Εύκολο μαγείρεμα

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΥΛΙΚΑ ΛΕΜΟΝΙ & ΚΑΠΠΡΑ 1 κιλό μοσχαρίσιο σκαλοπίνι 1/4 …

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ & ΚΑΠΑΡΗ 🍋 ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχαρίσιο σκαλοπίνι 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί* 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο σε 2 κ.σ. το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και μετά βάζουμε το μοσχαράκι σε μια στρώση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. 2. Μαγειρέψτε το μοσχαράκι για περίπου 2 λεπτά. Πρέπει να αρχίσει να ροδίζει και να μην κολλάει πλέον στην επιφάνεια του τηγανιού. 3. Γυρίζουμε τα σκαλοπίνια και τα ψήνουμε για περίπου 2 λεπτά ακόμα. Πρέπει να ψηθούν και να ροδίσουν και από τη δεύτερη πλευρά. Βγάζετε το μοσχαράκι από το τηγάνι και το αφήνετε σε ξεχωριστό πιάτο. Επαναλάβετε με οποιοδήποτε επιπλέον μοσχαρίσιο κρέας. 4. Επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά. Προσθέστε την κάπαρη στο τηγάνι και αφήστε τη να τσιγαριστεί για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το λευκό κρασί και ξύστε τυχόν καφέ κομμάτια στο τηγάνι με μια σπάτουλα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 2 λεπτά (το κρασί πρέπει να έχει μειωθεί περίπου στο μισό). Ρίξτε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Προσθέστε τα κομμάτια του βουτύρου και το αλάτι για να φτιάξετε τη σάλτσα. 7. Επιστρέψτε όλο το μοσχαράκι στο τηγάνι και καλύψτε με τη σάλτσα. Σερβίρουμε σε πιατέλα και απολαμβάνουμε! * Σε περίπτωση που δεν έχεις λευκό κρασί (ή αν το ήπιες όλο), μπορείς να αυτοσχεδιάσεις ένα υποκατάστατο με 1/8 φλιτζάνι μηλόξυδο και 1/8 φλιτζάνι ζωμό κότας.

Related Articles

3 Comments

Back to top button