Εύκολο μαγείρεμα

Κάθε φορά που το Hummus ΣΥΡΝΕΤΕ για να δείτε βήμα προς βήμα φωτογραφίες και να λάβετε τη συνταγή ό,τι χρειάζεστε …

Κάθε φορά Hummus👌 ΣΥΡΝΕΤΕ 👉 για να δείτε φωτογραφίες βήμα προς βήμα και να πάρετε τη συνταγή 👇 Όλα όσα χρειάζεστε: • 12 ουγκιές αποξηραμένα ρεβίθια (2 φλιτζάνια), μουλιασμένα σε νερό όλη τη νύχτα • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα • 3–5 σκελίδες σκόρδο • χυμός από 1 Λεμόνι • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι • 1/4 –3/4 φλιτζάνι ταχίνι • 1 φλιτζάνι παγωμένο νερό, χωρισμένο • Προαιρετικές επικαλύψεις: Ελαιόλαδο, κύμινο, καπνιστή πάπρικα, ζαατάρ κ.λπ. Βήματα : ➊ Μουλιάστε τα ρεβίθια σας σε νερό για 12-24 ώρες και μετά τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε. ➋ Μαγειρέψτε τα ρεβίθια με 3-5 σκελίδες ωμό σκόρδο και τη μαγειρική σόδα. ➌ Instant Pot: Καλύψτε τα ρεβίθια, το σκόρδο και τη μαγειρική σόδα με νερό μέχρι να είναι 2-3″ πάνω από τα φασόλια. Ανακατέψτε, σφραγίστε και μαγειρέψτε σε Χειροκίνητη ΥΨΗΛΗ πίεση για 10-12 λεπτά. αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά πριν σπάσετε τη σφράγιση. ➍ Μαγειρική εστία: Προσθέστε τα ρεβίθια, το σκόρδο και τη μαγειρική σόδα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 40 – 120 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. ➎ Καθαρίζουμε τα ρεβίθια. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα ψημένα φασόλια, μέχρι να μην μείνουν φυσαλίδες. Αφήνουμε στην άκρη τις ψημένες σκελίδες σκόρδου και ξεφλουδίζουμε τα ρεβίθια. Οι φλούδες πρέπει να γλιστρούν αρκετά εύκολα όταν «τσιμπάτε» απαλά κάθε φασόλι. Μόλις τελειώσετε, πετάξτε τις «φλούδες» των ρεβυθιών. ➏ Φτιάξτε έναν πουρέ από ρεβίθια προσθέτοντας 3 φλιτζάνια από τα καθαρισμένα ρεβίθια και το μαγειρεμένο σκόρδο στην κουζινομηχανή και, στη συνέχεια, κλείστε το. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά αυτό το μείγμα στην κουζινομηχανή ενώ είναι σε λειτουργία για να πολτοποιήσουμε τα ρεβίθια μέχρι να ομογενοποιηθούν. ➐ Προσθέστε ταχίνι και νερό. Προσθέστε 1/4 του φλιτζανιού ταχίνι στην κουζινομηχανή, στη συνέχεια σφραγίστε το και προσθέστε 1/3 φλιτζάνι παγωμένο νερό όσο είναι σε λειτουργία. Αφήστε το κουζινομηχανή να λειτουργήσει για 4-5 λεπτά, για να γίνει το χούμους αφράτο και λείο. Προσθέστε επιπλέον ταχίνι και νερό σε βήματα 1/4 φλιτζάνι. ➑ Απολαύστε και σερβίρετε. Τα υπολείμματα διατηρούνται καλά σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Από frommybowl

Related Articles

One Comment

Back to top button