Εύκολο μαγείρεμα

Ζυμαρικά Cavatelli με Ιταλικό Λουκάνικο και Ραπίνι (Μπρόκολο Rabe) ΥΛΙΚΑ ½ σελ…

Ζυμαρικά Cavatelli με Ιταλικό Λουκάνικο και Ραπίνι (Μπρόκολο Rabe) ΥΛΙΚΑ ½ λίβρα (περίπου 2 φλιτζάνια) ζυμαρικά cavatelli* ½ λίβρα (περίπου 3 σύνδεσμοι) ιταλικό λουκάνικο 1 ματσάκι (περίπου ¾ λίβρα) ραπίνι (μπρόκολο rabe), πλυμένο καλά και ψιλοκομμένο 2 σκόρδο γαρύφαλλο, ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ζυμαρικά νερό 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, βράζουμε τα ζυμαρικά cavatelli μέχρι να γίνουν al dente. 2. Ενώ ψήνονται τα ζυμαρικά, στύψτε το λουκάνικο από τις θήκες του σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας να σπάσουν, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πια ροζ. Κρατάμε το λουκάνικο σε ένα μπολ και αφήνουμε το λάδι στο τηγάνι. 3. Κόψτε το ραπίνι (μπρόκολο μπρόκολο) σε κομμάτια 1 ίντσας και σοτάρετε στο λάδι λουκάνικου που περίσσεψε, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε το νερό των ζυμαρικών και σιγοβράστε μέχρι το μπρόκολο να γίνει τρυφερό και έντονο πράσινο, περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. 4. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε το μείγμα μπρόκολου και το λουκάνικο και ζεστάνετε αν χρειάζεται. 5. Σερβίρουμε ζυμαρικά με φρέσκια παρμεζάνα και απολαμβάνουμε! * Ευχαριστούμε pastamalfi για τα νόστιμα σπιτικά ζυμαρικά cavatelli!!! ❤️

Related Articles

5 Comments

  1. 😍😍😍😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

Back to top button