Για ευτυχισμένη υγεία. Τροφοδοτήστε τον εαυτό σας με όνειρα και χόρτα. Υλικά 1 1/4 lb ba…
Για ευτυχισμένη υγεία. Τροφοδοτήστε τον εαυτό σας με όνειρα και χόρτα. Συστατικά 1 1/4 lb baby πατάτες, μισές 1 lb καρότα μέτρια, καθαρισμένα, κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών, 3 κουταλιές της σούπας λάδι, χωρισμένα 1 κουταλιά της σούπας κιμά φρέσκο θυμάρι 1 κουταλιά της σούπας κιμά φρέσκο δεντρολίβανο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 12 oz. κολοκυθάκια, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Βήματα 🚶 1️⃣. Για να φτιάξετε τις ψητές πατάτες με σκόρδο καρότα και κολοκυθάκια: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400ºF (200ºC) και βάλτε μια σχάρα στη μέση. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε μαζί τις πατάτες καρότα με 2 1/2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Απλώστε σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνη-Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. 2️⃣. Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ με το υπόλοιπο 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Προσθέστε στο ταψί με άλλες πατάτες και καρότα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε τα πάντα και απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και να ροδίσουν ελαφρώς, περίπου 20 λεπτά περισσότερο. Σερβίρετε ζεστές τις ψητές πατάτες με σκόρδο καρότα και κολοκυθάκια – απολαύστε! ❤️
