Εύκολο μαγείρεμα

Βιολίδες (σοταρισμένες με βούτυρο λεμονιού σκόρδου) ΥΛΙΚΑ 1 κιλό fiddlehea…

Βιολίδες (σοταρισμένες με σκόρδο βούτυρο λεμονιού) 🍋 ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φτέρες φτέρες 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο – χωρισμένες 2 σκελίδες σκόρδο – συμπιεσμένες ή ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού Αλάτι, για γεύση πλένοντας τις 1 κουταλιές της σούπας. τους, ξεφλουδίζοντας τυχόν καφέ χάρτινο δέρμα (τα περισσότερα δεν θα έχουν αυτό, αλλά μερικά μπορεί) και κόβοντας τυχόν καφέ άκρα. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και προσθέστε τις κεφαλές του βιολιού, περιστρέφοντάς τις με τα χέρια σας για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά. Πετάξτε το νερό και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία άλλη φορά. 2. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Προσθέτουμε τα βιολί και τα μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε σε ένα σουρωτήρι. 3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τις κεφαλές του βιολιού και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Ανακατεύουμε την άλλη κουταλιά της σούπας βούτυρο, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού. Μαγειρέψτε για άλλα λίγα λεπτά και σερβίρετε ζεστό. Απολαμβάνω!

Related Articles

2 Comments

Back to top button